Commento su
Il danubio dolce
Lucia Tolfo @lericettedicuocaLu
Ciao cara. Ho due domande.
Con cosa posso sostituire la Manitoba? Fecola maizena? Possono andar bene?
E posso usare lievito di birra secco?grazie😘
Con cosa posso sostituire la Manitoba? Fecola maizena? Possono andar bene?
E posso usare lievito di birra secco?grazie😘
RK @rlk2021
Per la farina non vanno bene quelli che mi hai scritto, perché sono amidi. Puoi sostituirla con una 0, mentre per il lievito puoi sostituirlo tranquillamente, la dose deve essere divisa per 3.5, quindi usa circa 5 grammi😘
Lucia Tolfo @lericettedicuocaLu
Ma altre domande. Ahahaha perdonami...
Se volessi fare con il cioccolato? Tolgo il peso del cioccolato in polvere dalla farina?
In caso di versione salata? Devo fare qualche modifica di zucchero tipo? Metto il sale?😅 perdono non sono molto esperta
Se volessi fare con il cioccolato? Tolgo il peso del cioccolato in polvere dalla farina?
In caso di versione salata? Devo fare qualche modifica di zucchero tipo? Metto il sale?😅 perdono non sono molto esperta
RK @rlk2021
Per il cioccolato si, di solito un 30 g. Vanno bene, togli dalla 00. Per quello salato si modificano un pochino gli ingredienti... Specia che ti giro la ricetta😉
RK @rlk2021
300 g farina manitoba W380 circa,
300 g farina 00
100 g burro temperatura ambiente
125 ml latte intero
125 ml acqua
2 uova medie temperatura ambiente
15 g lievito di birra fresco
12 g sale,
12 g zucchero
Per il ripieno:
pesti vari, formaggio o prosciutto
Per la rifinitura:
20 g latteProcedi nello stesso modo della dolce. Regolati con le farine, in base a quanto assorbono, al bisogno aggiungi ancora un pochino di acqua o latte
300 g farina 00
100 g burro temperatura ambiente
125 ml latte intero
125 ml acqua
2 uova medie temperatura ambiente
15 g lievito di birra fresco
12 g sale,
12 g zucchero
Per il ripieno:
pesti vari, formaggio o prosciutto
Per la rifinitura:
20 g latteProcedi nello stesso modo della dolce. Regolati con le farine, in base a quanto assorbono, al bisogno aggiungi ancora un pochino di acqua o latte
(modificato)
Un pizzico di cannella e curry @Cannella75
Scusa Raffaella, ma ti sei dimenticata di spiegare quando va messo il burro?
