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Cheesecake fragolosa
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Ciao Angela vorrei chiederti una precisazione. Perché ho fatto la torta e penso che qualcosa sia andato storto. Nei passaggi 4/5, sciolgo la gelatina nella panna riscaldata, ok. Ma poi deve raffeddare prima di essere aggiunta o non deve essere troppo calda la panna? Perché penso che è in questo punto che sia cambiato qualcosa.
(modificato)
@Angela Ferranti @angela_ferranti28
Ciao...la panna deve essere calda ma non bollente per facilitare lo scioglimento della Gelatina...e aggiungerla al composto principale e mescolare bene, essendo una modica quantità si raffredda rapidamente
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Capito Angela fatto così. Allora non so cosa ho sbagliato, ma non mi si è addensata per nulla 😔. Nemmeno tenendola oltre i 20 minuti in freezer. Pazienza ci riproverò prossimamente 😊
@Angela Ferranti @angela_ferranti28
Strano...mi dispiace...che possa dipendere dalla Gelatina? Magari se usi la stessa la prox volta aggiungi un foglio in più....io mi sono accorta che non tutte pesano alla stessa maniera
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Grazie per il consiglio Angela si anch'io credo sia stato un problema di gelatina. 😘
