Commento su
Malloreddus
CookFra @CookFra124
Ciao, se non ho ne il riga gnocchi ne il tappetino da sushi cosa posso usare??
Flavia Giordano @flavia
Io preferisco usare la parte interna della grattugia e, se ce l’hai, una con i fori piccoli. Comunque prova in vario modo e scegli tu come li preferisci
Cristina @cristinatagarelli
Ciao! Gli gnocchetti posso prepararli in anticipo? Farli il pomeriggio per poi cucinarli la sera? Grazie 🥰
Flavia Giordano @flavia
Ciao Cristina, certo! Alcune accortezze: 1) sistemali su un tagliere all'aria, senza coprirli nè metterli in frigo perchè si inumidiranno; 2) più tempo passano all'aria aperta e più si seccano. Questo influisce sui tempi di cottura. Se li fai e li cuoci subito, ci mettono dai 3 ai 5 minuti (dipende anche quanto doppi li hai fatti). Se li fai seccare, i tempi di cottura si allungano (se seccano 24 ore possono metterci anche 18 minuti a cuocere). Verifica in ogni caso la cottura assaggiando e non guardando troppo l'orologio: è il gusto che comanda e che ti saprà dire quando sono cotti.
Flavia Giordano @flavia
Questo un trucco per vedere quando la pasta è cotta (vale anche per la pasta fresca): https://cookpad.wasmer.app/it/tips/7295-come-riconoscere-se-la-pasta-e-ben-cotta?via=profile
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Cara Flavia, non li avevo mai fatti ne mangiati, sono stati una scoperta ma avevo una domanda, quanta cottura vogliono? Perché li ho già fatti 2 volte ma mi rimangono sempre duretti al centro 🤔🤔
Flavia Giordano @flavia
Più sono grandi e più ci mettono a cuocere. Più vengono lasciati asciugare all'aria e più ci mettono a cuocere. Io li faccio piccoli e appena li preparo li cucino, ci mettono massimo 5 minuti. Quindi per cotture brevi, falli piccoli e cuocili subito
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Allora ho capito cos'è, li ho preparati senza poterli cucinare subito (per poter partecipare al l'ebook) e quindi si sono asciugati.
Colpa mia, non avevo capito che è preferibile cuocerli nell'immediatezza 🤷🏻♀️😉
Colpa mia, non avevo capito che è preferibile cuocerli nell'immediatezza 🤷🏻♀️😉
Flavia Giordano @flavia
Leggi anche quello che ho scritto a Cristina nel commento precedente
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Ho fatto gli gnocchi alla romana come faccio a inviarti il cooksnap?
