Commento su
Maionese all'acquafaba
Chemamma @chemamma
Ciao, nessun problema è il liquido di conservazione dei legumi, in particolare i ceci. Hanno una funzione tipo albume dell'uovo! E un piacere dare informazioni... fino a pochi mesi fa' non lo sapevo anch'io!
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Quindi non l'acqua con cui li cuociamo ma il liquido di governo della lattine?
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Ascolta la senape è necessaria? Non la mangiamo, si può sostituire?
Chemamma @chemamma
@matilde la senape da quel tocco in più di sapore... io la uso anche nella maionese classica. La puoi tranquillamente omettere.
Chemamma @chemamma
@matilde sarà sicuramente più neutra. Puoi aggiungere un pochino di paprika in polvere o dell'erba cipollina se vuoi dargli un pochino di spinta.
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
@chemamma e se aggiungessi la stessa quantità di maionese?😬🙄
Chemamma @chemamma
@matilde ...sinceramente non ho mai provato... questa "maionese" nasce per una alimentazione vegana, quindi aggiungere della "maionese vera" toglie il suo principio. Se non segui una dieta vengana puoi provare... e poi fammi sapere come va!😊
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
@chemamma non sono vegana, ma se per una questione di mangiare più salutare perché no? Non credo che un cucchiaino di maionese mi faccia male ☺️
Del resto mi incuriosisce fare una specie di maionese diversa ma senza senape credo non sappia di nulla 🤔
Del resto mi incuriosisce fare una specie di maionese diversa ma senza senape credo non sappia di nulla 🤔
Chemamma @chemamma
@matilde sicuramente senza senape perde un pochino. Anch'io credo che un cucchio di maionese non faccia male, quindi, a mio parere fai una prova senza senape, poi se ti sembra sciapa, aggiungi o una spezia o della maionese 😊 la cucina è anche sperimentare!👍👍👍
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
@chemamma grazie, tutt'al piu avrò creato un nuovo gusto 😉
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Fatta, ma non è soda, ha la consistenza del latte condensato 😕
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Freddissima, il sapore è buono ma posso utilizzarla solo da spalmare. Senti quanto si conserva in frigo? Me ne son venuti 2 barattoli da 200 ml😬😬
