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14 • Pesto con barbe di finocchio
Paola Catalano @fattierifattiamodomy
Wow...🤩🤩🤩questo deve essere buonissimo..... grazie per la ricetta👍🏻😉
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Mi piaaace, ho giusto delle barbe in frigo (speravo di trovare delle ricette per usarle) 👍🏻ma quanta frutta secca occorre?
Mara @marapastelera
Ciao Matilde, sinceramente non saprei dirti la quantità. L’ho fatto l’anno scorso e non ricordo. Comunque a occhio potresti iniziare con 40 g di frutta secca e poi aggiungi; la frutta secca dà consistenza e addolcisce un po’ il sapore erbaceo del finocchio...inoltre dipende dalla quantità di barbe. Spero che proverai!
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Carissima all'epoca la feci e mi piacque. Vorrei rifarla ma ho tanta barba di finocchio, quanto posso conservare il pesto una volta fatto?
Mara @marapastelera
Che piacere risentirti! Non so dirti perché non ho provato a conservarlo… inoltre dipende dal tipo di pesto: ad esempio quello di zucchine crude e basilico -che è ottimo per me- va mangiato in giornata perché il giorno dopo cambia in peggio. Potresti provare a farlo e tenerne una piccola parte in frigo fino al giorno successivo o ancora uno in più… poi mi dici! Mi dispiace non poterti aiutare Matilde!
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