Commento su
Grissini stirati
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Grazie mille per la sostituzione così potrò usare il mio lievito madre, ma mi chiedevo stessi grammi se uso l'esubero?
RK @rlk2021
Ciao Matilde, non abbiamo ancora provato l’impasto dei grissini con l'esubero; se ti va prova e poi facci sapere come vengono. Siamo curiosissime❤️
Mimma Ciccarese @mimmaree_
Ciao Raffaella, complimenti per la video lezione, semplicemente perfetta, come tutte le tue lezioni d'altronde. Ho una domanda; si può sostituire la farina 00 con altre farina, credo, ma cambiano le dosi dell'idratazione e degli altri ingredienti per mantenere invariata la croccantezza? Grazie
RK @rlk2021
Ciao Mimma, se usi farine tipo farro, integrali, ecc...,dovrai aumentare un pochino la dose di acqua, circa 20 ml. L'impasyo dovrà risultare morbido altrimenti i grissini non si tirano😊
Lucia Tolfo @lericettedicuocaLu
Ciao Raffaella!
Io ho il lievito di birra secco, la procedura è la stessa?
Molte grazie
Io ho il lievito di birra secco, la procedura è la stessa?
Molte grazie
Lucia Tolfo @lericettedicuocaLu
Bene bene! Mi metto all'opera! Grazie grazie e come sempre bravissima! Le tue lezioni sono sempre molto belle! E posso dire? Adoro la tua pronuncia!🤩🤩🤩😍😍😍
RK @rlk2021
Grazie mille Lucy, sei sempre carinissima❤❤ non vedo l'ora di vedere i tuoi grissini 🥰🥰
Lucia Tolfo @lericettedicuocaLu
Raffy sono venuti buonissimi!
Grazie infinite per questa ricetta!
Grazie infinite per questa ricetta!
Lucia Tolfo @lericettedicuocaLu
Ho un'altra domanda. Ho aggiunto all'impasto un po' di concentrato di pomodoro, per farli tipo gusto pizza. L'ho aggiunto alla fine. Mi sono riusciti ma volevo chiederti è giusto aggiungerlo lì o magari meglio metterlo con l'acqua insieme al lievito?
Grazie😘😘😘😘
Grazie😘😘😘😘
RK @rlk2021
Meglio mixato con l'acqua, fai meno fatica a incorporarlo. Metti in una ciotolina il concentrato, lo pesi e poi lo detrai dall'acqua. Valuti l'impasto e in caso dovesse servire aggiungi dopo un goccio di acqua ancora. Meglio stare schisci e compensare dopo😘
Roberta #maniinpasta @roberta63dolciando
ciao Raffaella come mai una volta cotti e freddati mi si sono staccati i semini eppure li ho oliati prima
RK @rlk2021
Ciao Roberta, prova a fare un pochino di pressione ( poca poca) quando li metti, i semi sono tremendi🤦♀️
Fiorella @Fiore66
Li sto facendo ora Raffaella, come mai me ne son venuti pochi? Nn 30 pezzi cm dici tu! Scusami x il disturbo!
