Pan di Spagna
La preparazione del pan di Spagna mi preoccupa sempre.... 3000 ricette e ognuna dice la sua.... So che il lievito non ci va ma io per sentirmi sicura lo metto.
Pan di Spagna
La preparazione del pan di Spagna mi preoccupa sempre.... 3000 ricette e ognuna dice la sua.... So che il lievito non ci va ma io per sentirmi sicura lo metto.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattete i tuorli nella planetaria con lo zucchero.
- 2
Aggiungete la farina, il lievito e la buccia di limone. Impastate fino ad ottenere una crema densa.
- 3
Montate gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli alla crema poco alla volta.
- 4
Imburrate una teglia a cerniera diam 28. Versate l'impasto e infornate a 170 gradi per 30 minuti.
- 5
Una volta cotto fate freddare a temperatura ambiente.
- 6
NB preparare un giorno prima. Con queste dosi potete fare un pan di spagna per un solo strato di crema,utilizzando uno stampo più piccolo riuscirete a fare una torta a 2 strati.
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