Sciroppo di rose
Ricetta di famiglia
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un contenitore di vetro o di acciaio inox mettere i petali di rosa e irrorarli con il succo dei due limoni
- 2
Portare a bollore un litro di acqua e versarla sui petali
- 3
Lasciare in infusione 24 ore in frigorifero
- 4
Passato il tempo stabilito, spremere con cura i petali e filtrare bene il liquido
- 5
Rimettere sul fuoco, aggiungere un chilo e tre etti di zucchero e portare a bollore.
- 6
Lasciare sobbollire a fuoco medio per almeno 10 minuti. Spegnere, fare raffreddare e mettere nelle bottiglie. Conservare in dispensa al fresco.
- 7
Lo sciroppo di rose è rinfrescante, è un ottimo aromatizzante di dolci, si può aggiungere ai cocktail, o arricchire un gelato o uno yogurt, oppure è semplicemente dissetante.
Il colore varia in base al tipo di rose così come il profumo ed il sapore.
Come bevanda si usa diluire lo sciroppo in acqua liscia o frizzante. La quantità varia in base ai singoli gusti ma direi non meno di un cucchiaio da minestra.
Io ne faccio talmente tanto che mi dura più di un anno
Cooksnap
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