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Chiara

Non c’è soddisfazione più grande del vedere le persone mangiare con gusto quello che hai preparato con tanta fatica ed amore.

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Ciambellone Mele e Avena

Farina d’avena • Latte • Olio di semi • Zucchero di canna • Uova • Mele golden medio/grandi • Lievito per dolci • Cannella • sale • Vaniglia in polvere (naturale, no vanillina) • Zucchero a velo (facoltativo)
1 ora e 30 circa

Stampo da ciambellone o tortiera da 24/26 cm
Risotto ai Mirtilli e Stracchino

Riso carnaroli • Mirtilli • Scalogno • Stracchino (o qualsiasi altro formaggio cremoso tipo ricotta, stracciatella, burrata, zola etc.) • Olio extravergine di oliva • Vino rosso (per sfumare) • Brodo vegetale
40 min circa

Per 2 persone
Biscotti di Pasta Frolla salata

Burro (freddo) • Farina 00 • Uova • Formaggio grattugiato (a piacere) • Pecorino grattugiato (a piacere) • sale • Zucchero • Pepe (3 gr) - facoltativo
15 min + tempi di riposo

35 biscotti da 7 cm di diametro circa
Pancakes (leggeri)

Farina d’avena (aromatizzata a piacere) • Latte • albume (circa 30 gr) • Lievito per dolci • Cacao amaro o cannella a piacere (facoltativi)
20 min

4 pancake dal diametro di 10/12 cm circa
Tarte Tatin Salata

Pasta sfoglia rotonda • Pomodorini • Zucchero (abbondanti) • Aceto balsamico • Olio extravergine di oliva • Basilico (a piacere) • Stracciatella • sale
1 ora circa

12 persone (tortiera da 25/26 cm)