soba • funghi champinion a fettine • d’aglio tritati • zenzero fresco tritato • pepe bianco in polvere • cipolla tagliata a fettine • carote a tagliate a rondelle • sedano tagliate a rondelle • salsa di soia (o di più, a seconda dei gusti) • Sale • uova sode (facoltativo)
Per il brodo e il passato di verdure: • d’acqua • patata grande • carota • zucchina • cipolla • sedano • cimetta di broccolo • zucca • lenticchie rosse • Per la pappa: • farina di cereali per bambini (qui ho usato una crema multicereali biologica) •
pasta corta • passata di pomodoro • mozzarelle tagliate a pezzetti • fontina o cheddar grattugiati • würstel di soia a rondelle o 50 gr di prosciutto di soia affumicato tagliato a pezzetti • d’aglio sminuzzati • Mezzo cucchiaino di origano secco • parmigiano grattugiato • Olio d’oliva • Sale • Pepe