Zuppa di patate, zucca e fagioli
Non so da voi, ma qui in Svezia comincia a fare freddo e cresce la voglia di comfort food. Questa ricetta è ideale per una cena autunnale infrasettimanale. Winter is coming...
Zuppa di patate, zucca e fagioli
Non so da voi, ma qui in Svezia comincia a fare freddo e cresce la voglia di comfort food. Questa ricetta è ideale per una cena autunnale infrasettimanale. Winter is coming...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola scaldare qualche cucchiaio d’olio e far rosolare la cipolla, lo zenzero, l’aglio e il rosmarino tritati, l’alloro e la paprika.
- 2
Quando la cipolla è traslucida, aggiungere le patate e la zucca tagliate e cubetti. Far rosolare per qualche minuto, aggiungere il vino e farlo sfumare.
- 3
Aggiungere i fagioli scolati, il sale e 3 tazze d’acqua. Far sobbollire a fuoco medio per circa mezz’ora.
- 4
Per rendere la zuppa più cremosa si può usare uno schiacciapatate o un frullatore a immersione.
- 5
Servire la zuppa con un filo d’olio a crudo e qualche crostino di pane.
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