Alan C.

Riso carnaroli • Zucca Mantovana • Speck trentino DOP • Habanero red • Scalogno • sedano • carota • Parmigiano reggiano • Olio EVO • noce di burro • bicch vino bianco • lt Acqua •

Cumino • lenticchie di Castelluccio • cotechino sv • passata pomodoro dolce rubino "Lampomodoro" • sedano • carote • cipolla rossa • peperoncino • alloro • Olio EVO • Sale • Pepe •

Acqua • Arista di maiale • funghi cardoncelli • Miso • carota • porro piccolo • ravanelli • Zenzero (q.b.) • Daikon • pz Alga Wakame • pzAlga Konbu • Olio EVO

Cipolle rosse di Tropea • zucchero di canna bio • Cognac • vino bianco Inzolia • Alloro • Chiodi di Garofano