Ilaria Barisi

carciofi • Succo di 1 limone • Olio extravergine di oliva • mentuccia • aglio • Sale

quadrucci • piselli • lardo • cipolla • passata di pomodoro • Basilico • Brodo di carne • Olio extravergine di oliva

piselli freschi sgranati • cipolla bianca • prosciutto crudo • Olio extravergine di oliva • Brodo vegetale

pasta corta (es: fusilli giganti) • cipollotti freschi • pisellini freschi sgranati • zucchine romanesche • asparagi • Olio extravergine di oliva • Brodo vegetale q.b. (circa 1 tazza e mezza) • Erbette (timo, maggiorana e basilico) • Pecorino grattugiato • Sale

carne macinata mista di manzo e maiale • ricotta • uovo • parmigiano grattato • prezzemolo tritato • pangrattato • Farina • olio evo • aglio • vino bianco • Sale e pepe