Claudio Rossi

Olio EVO • Sale grosso • acqua tiepida • olio EVO • abbondante di sale • zucchero • g lievito madre secco • Farina manitoba

Burro • Pepe (da macinare al momento) • Sale • manzo macinato (costa/scanello) • Olio EVO • concentrato di pomodoro • passata di pomodoro • latte intero • (circa) di vino bianco fermo • sedano • carota piccola • cipolla piccola •