baccala' dissalato di circa kg 1, 200 • Farina di riso e farina di mais per impanare i filetti qb • Per la salsa di pomodoro • cipolle grandi • pomodori pelati • Olio extra vergine di oliva • Sale • mazzo di prezzemolo fresco • aglio • peperoncino • capperi sotto aceto sgocciolati • Sale
