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Roberto Colella

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Alici e...?

alici • pane di Altamura • uvetta • pinoli • Olio • Sale e pepe • Aglio • Vino bianco
Tartare di dentice

filetto di dentice • zucchine • succo d'arancia • olio evo • Sale • Pepe
2 porzioni
Tartare di mazzancolle

mazzancolle freschissime • fragole • olio evo • Sale • Pepe • succo d'arancia
1 porzione
Orecchiette integrali, asparagi e cardoncelli

orecchiette integrali fresche • asparagi • funghi cardoncelli medi • Sale • Pepe • olio • Mezzo spicchio d'aglio tritato • mandorle tritate
20 minuti

1 porzione
Panino con vegburger di melanzane

Pane ai cereali • melanzana media • uovo • pangrattato • Sale • Pepe • Olio • Pomodorini