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Filippo Palumbo
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Purpetti chi patati su piatto di pane (Polpette con patate su piatto di pane)
farina di semola di grano duro
•
pasta madre disidratata con lievito
•
zucchero
•
acqua tiepida
•
olio evo
•
colmo di sale
•
carne macinata mista
•
uova
•
latte
•
olio evo
•
Parmigiano
•
Noce moscata, pepe e paprika dolce
•
Per 4 persone