Ingredienti per 4 persone • riso carnaroli o vialone nano • acqua per fare il brodo • sedano e 1 cipolla rossa per fare il brodo • zucca tipo Hokkaido o classica • gamberi rosa (o 20 se non si vuole fare il decoro) • vongole veraci (o 20 sen non si vuole fare il decoro) • Mezza cipolla bianca • sale • olio extra vergine di oliva • vino bianco seccio • burro •
