Immagine di copertina di Carlo the Doctor Macro

Carlo the Doctor Macro

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Pesce Spada al vino bianco

trancio di pesce spada 300 gr • pomodorini piccadilly • Cipolla bianca • ramoscello di rosmarino • Scorzetta di limone • Vino bianco secco (mezzo bicchiere)
1 persona
Mezze maniche zucchine e gamberi bianchi

Base per soffritto • zucchine • gamberetti bianchi • Pomodorini pachino
Rigatoni pomodorini olive e stracciatella

Base per soffritto • olive taggiasche • pomodorini pachino freschi • stracciatella di burrata • Capperi
Filetto cotto a bassa temperatura

300 gr • Olio • Rosmarino • Sale Maldon
1 persona
Pesce spada in crosta di pistacchio

Trancio di pesce spada • granella di pistacchio • Scorza di limone • Sale • Pepe
Polpo con patate e fagiolini

polpo (anche precotto) • Patate novelle • Fagiolini • Base per soffritto • Peperoncino