Gabriella Risola

@cook_23609043

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Crostata crema e mele

zucchero • burro • farina 00 • uovo intero • tuorlo • sale • vanillina • lievito per dolci • zucchero • farina 00 • uova • vanillina •
1 ora circa
Torta salata

Di farina 00 • uova • Di burro • sale • raso di zucchero • po' di latte • lievito • Di mortadella • scamorza
45 minuti

4/6 persone
Biscotti noci e gocce di cioccolato

uovo • Di zucchero • Di burro • Di farina 00 • Di lievito per dolci • Di gocce di cioccolato • Di noci • vanillina
30/40 minuti
Lasagna bianca

funghi misti • mozzarelle • Di prosciutto cotto • salsiccia a punta di coltello • lasagna fresca precotta • Prezzemolo • d'aglio • burro • farina 00 • lt di latte intero • Mezzo cucchiaio di sale • pepe
1 ora 30 minuti

4 persone
Mafandine al pangrattato detto "saratizz"

Mafandine • bottiglie di passata di pomodoro da 700 gr • Olio • Pangrattato • Alici • cipolla
1 ora circa

4 persone
Fesa di tacchino con i funghi

fesa • Farina • Olio • Dado granulare • Vino bianco • Funghi cardoncelli
30 minuti

4 persone
Farfalle bacon e philadelphia

gr.di farfalle • gr.di philadelphia • sottilette • Di parmigiano • Bacon a cubetti • Origano • Di panna • Olio • di cipolla bianca • salsa
30 minuti

4 persone
Tagliatelle al prosciutto

tagliatelle • Di prosciutto cotto a dadini • Di salsa • noce di burro • Noce moscata • lt. Di latte • Grana grattugiato
30 minuti circa

4 persone
Bucatini alla pizzaiola in forno

Di bucatini • Q.b.di olio • d'aglio • gr.di tonno olio d'oliva • Capperi • Olive verdi • gr.di pelati • Di fiordi latte • Spolverata di grana • Origano • Sale
40 minuti

4 persone
Fusilli con carne macinata in bianco

fusilli • macinato misto • Cipolla • Olio • Noce moscata • noce moscata • Vino bianco • Pecorino
30 minuti

4 persone
Tagliatelle paglia e fieno cardoncelli e panna

tagliatelle • Panna da cucina • funghi cardoncelli • Prezzemolo • d'aglio • Olio
circa 30 minuti

3 persone
Zuppa di pesce

Pescatrice • scorfano • razza • cicale • scampi • calamari • di olio • aglio • Vino • rosmarino • prezzemolo • Di pelati •
1 ora circa

4 persone
Mezze penne tonno pomodorini e capperi

Di mezze penne • d'aglio • pz. Di pomodorini ciliegino • scatolette di tonno • Q. B. Capperi • Q. B. Olio • sale
30 minuti

4 persone
Ficazzedd (focaccine ripiene di marmellata e noci)

farina 00 • olio extravergine d'oliva • vino bianco tiepido • Marmellata fichi o uva o nutella • Noci • Buccia di limone
2 ore circa

25 pz circa
Lumachine al profumo di cozze

cozze • pz di cozze a mezza scorza • pz pomodorini freschi • d'aglio • Olio • Pepe • Acqua delle cozze • Prezzemolo • lumachine
30 minuti

3 persone
Peperoni con capperi

peperoni gialli • peperoni rossi • peperoni verdi • Capperi • d'aglio • Vino • Olio
20-30 minuti
Bucatini con ragù di calamari ripieni

calamari • mollica di pane raffermo • prezzemolo • d'aglio • Di formaggio pecorino grattugiato • uova • d'olio extravergine d'oliva circa 60 gr • Sale e pepe • Di salsa di pomodoro
3.30 min

4 persone
Crostata alla marmellata di fichi amarene e noci

zucchero • burro • farina 00 • uovo intero • tuorlo • sale • vanillina • lievito
30 minuti

8/10 persone
Panzerotti

Semola • Farina 0 • Di lievito di birra • sale • zucchero • birra temperatura ambiente
4 ore

12 palline
Bucatini all'amatriciana

pelati da 400gr • Olio • fetta a dadini di Guanciale • d'aglio • Sale q. B • gr.di bucatini
30 minuti circa

4 persone

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