Mettere in una padella un filo d'olio e lo spicchio d'aglio

Rosolare e poi togliere l'aglio aggiungere i cardoncelli e farli cuocere

Nel frattempo portare a bollore l'acqua per le tagliatelle salare e cuocerle

Una volta cotte tirarle leggermente al dente ed aggiungerle ai funghi

Dopodiché aggiungere la panna e saltare il tutto fino a quando si amalgama il tutto

Impiattare con una spolverata di prezzemolo tritato. A piacimento anche del formaggio. Servire ben caldo