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Monica Rizzo

Monica Rizzo

@cook051075
Salento
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  • Colombamisu'🤩

    colomba senza canditi • mascarpone • panna da montate • zucchero a velo • fragole • Succo di limone • zucchero semolato
    • 30 minuti
    • 10 persone
  • Polpette con funghi misti 🤩

    macinato • pane grattugiato • formaggio pecorino o quello che più prefer6 • aglio sminuzzato (potete anche ometterlo) • uova • Sale • Prezzemolo • Funghi misti 500gr io ho preso quelli surgelati • Aglio • Olio prezzemolo • Metta bicchiere di vino bianco
    • 1ora
    • 5/6persone
    • 1
  • Crêpes

    farina • uova • sale • latte
    • 1ora
    • 8/10 porzioni
  • Risotto crema di peperoni e burrata

    riso Carnaroli • Brodo vegetale • peperone rosso e 1 giallo • vino bianco • Cipolla • Prezzemolo • Olio d'oliva • burrata
    • 40 minuti
    • 4 persone
  • Panzerotti alla birra

    farina 00 • semola rimacinata • lievito di birra • acqua • I cucchiaino di miele o malto • birra • olio • sale • Pomodori pelati • Pizzotella • Origano • Sale •
    • 3 ore
    • 8 /9calzoni
  • Pasta fresca colorata

    farina semola rimacinata • spinaci frullati • concentrato di pomodoro • Acqua quanto serve
    • 1ora
    • 6 persone
  • Tre cioccolatini ❤❤❤

    cioccolato fondente • cioccolato al latte • bianco • latte • panna fresca • buste torta gel
    • 2ore circa
    • 10 persone
  • Zuccotto di pandoro al tiramisù

    Pandoro da • caffè per la bagna • mascarpone • panna non zuccherata • zucchero a velo • estratto vaniglia • Cacao amaro
    • 30 minuti
    • 8/10 porzioni
  • Ciambella di patate

    patate lessate • Pancetta o speck circa 300gr in base allo stampo che usate • formaggi grattugiato • provola • Sale Prezzemolo e pepe a piacimento
    • 1ora
    • 6 persone
  • Crostata colorata

    Frolla all'olio • farina • zucchero • olio di semi • uova • lievito • latte • uova intere • zucchero • vanillina • farina • mascarpone •
    • 1ora
    • 8/10 porzioni
  • Girasoli ripieni con crema di carciofi e burrata

    farina di grano tenero • circa di acqua • Carciofi già puliti • burrata • d'aglio • Sale, pepe • Pomodorini ciliegino • Olio • Basilico
    • 1ora e 30 minut
    • 4 persone
  • Matriciana

    Vino bianco (1bicchiere) • Salsa di pomodoro quanto basta • Guanciale • bucatini
    • 1 ora
    • 4 persone
  • Sfoglia patate e tonno

    sfoglia rotonda • tonno • patate medie • cipolla • Sale e pepe • Mozzarella o stracchino quello che più vi piace 😉
    • 40 minuti
    • 4 /5persone
  • Cavatelli con crema di patate speck e rucola

    patate medie, • sale, • panna da cucina, • cavatelli, • rucola • speck,
    • 30minuti
    • 4 persone
  • Torta mary

    teglia da 28 cm, • 8 uova medie • 320gr di zucchero, • 220g farina 00, • 100gr amido di mais, • 1 bustina di lievito, • buccia di limone grattugiato • 1l di latte, • 250gr di zucchero, • 160gr farina, • 3 uova, • limone grattuggiato o fiala al limone, •
    • 120 min circa
    • 10-12 porzioni

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