Per il pan di Spagna : 4 uova • olio di mais • zucchero • acqua • farina 00 • Per la crema di ananas: • tuorlo • zucchero • amido di mais • succo di ananas • Per la bagna : succo di ananas zucchero un po ' di rum • Panna fresca per decorare •
gd di farina Manitoba • zucchero • sale • lievito di birra fresco • latte • acqua • strutto • Per il ripieno :250 Gr di provola affumicata • p.cotto affumicato • Per spennellare : un uovo con un po ' di latte