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Immagine di copertina di In cucina ci pensa Simo
In cucina ci pensa Simo

In cucina ci pensa Simo

@incucinacipensasimo
Novara, Piemonte, Italia
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www.incucinacipensasimo.it Adoro cucinare e mangiare: dolce e salato i miei piatti preferiti!

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  • Focaccia fichi, speck e scamorza affumicata

    farina tipo 1 o 2 • lievito di birra fresco • olio EVO • acqua • sale • fichi maturi • speck • scamorza affumicata
    • 1 ora 30 min
    • 6 persone
  • Polpette di melanzane e mortadella

    melanzane lunghe • uova • mortadella a cubetti • pangrattato • parmigiano grattugiato • basilico
    • 40 min
    • 4 persone
  • Torta solo albumi al cacao

    albumi • zucchero semolato • farina 00 • latte • olio di semi • cacao amaro • lievito per dolci
    • 1 ora
    • 8 persone
  • Sformato di peperoni e patate

    peperoni • patate medie • Pangrattato • Olio evo • Sale e aglio
    • 1 ora
    • 4 porzioni
  • Lasagna al pesto

    lasagna Sfogliavelo Giovanni Rana • besciamella fatta in casa (100gr di burro, 100 gr di farina e 1 l di latte, sale e noce moscata q.b.) • pesto • mozzarella • Parmigiano
    • 40 min
    • 6 porzioni
  • Torta integrale farcita con doppia cottura

    farina integrale • zucchero di canna integrale • latte fresco • olio di mais • uova • lievito per dolci • sale • crema di nocciole, confettura o altra crema
    • 30 min
    • 6 porzioni
  • Melanzane tonde alla parmigiana

    melanzane tonde • mozzarelle da 125 gr • sugo di pomodoro • Pangrattato integrale • Parmigiano • Prezzemolo • Sale
    • 2 ore
    • 4 persone
  • Zuppa di cavolo nero e patate

    cavolo nero • patate piccole • brodo vegetale
    • 30 min
    • 2 porzioni

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