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Roberto Fuochiciello

Muggiò, Lombardia, Italia

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Impasto per pizza

sale • acqua • lievito di birra fresco • farina di grano duro • olio evo • zucchero
10 minuti ed 8/9 ore di lievitazione

2 porzioni
Focaccia pugliese tradizionale

farina 00 • semola di grano duro • acqua (aggiungere in caso di necessità) • lievito di birra • zucchero semolato • patate (lessate) • sale fino • olio extravergine d’oliva • Pomodori San Marzano o Perino • Aglio • Origano • Sale grosso
3 ore

6 persone