Gabriele Costa

caffè • biscotti secchi • anacardi • latte di avena • sciroppo d'acero • estratto di vaniglia • olio di semi di girasole • cioccolato 70% • latte di soia • cacao amaro in polvere

latte di soia • yogurt di soia (o in alternativa una bustina di fermenti lattici per yogurt) • agar agar

Pasta frolla (guardare la mia ricetta) • zucca Delica • vuovo + 60 g acqua + 15 g olio di semi di girasole • zucchero • cannella • sale • burro di arachidi creamy • arachidi salate e tostate

olio di semi di girasole • latte di soia • limone • sale • Curcuma

Rucola • g Lievito alimentare • Nocciole • Olio extravergine di oliva

Riso basmati • Zucchine • Scalogni • Origano • Basilico secco • Noci • vino bianco • Pepe • Zafferano • Brodo vegetale • Olio extravergine • Sale

burro di arachidi • concentrato di pomodoro • zenzero • limone • salsa di soia • basilico secco • peperoncino

broccoli • patate • carota • cipolla • pangrattato • sale • pepe • timo • paprika affumicata • olio di semi di girasole • olio extravergine di oliva

Ceci cotti • Succo di limone • Tahina • Olio extravergine di oliva • Acqua • Sale

Farina 0 • Farina integrale • pere • g Latte di soia senza zucchero • Cacao amaro • Cioccolato fondente 70% • Zucchero di canna • g Lievito per dolci • Olio di semi di girasole • Sale

zucchine • farina di ceci • acqua • cipolla • pangrattato • sale • pepe • salvia

farina 0 • acqua • olio extravergine di oliva • lievito di birra • sale

fagioli neri cotti • riso integrale cotto • piccola cipolla • frutta secca • salsa di soia • sale • Paprika affumicata • Timo • pangrattato

spaghetti • anacardi al naturale • acqua • succo di limone • g lievito alimentare • sale • pepe macinato • grammi salsa di soia

banane • frutti di bosco

mele • olio di semi di girasole • zucchero di canna • farina 00 • g latte di soia senza zuccheri • lievito per dolci • Cannella • limone • sale

farina di ceci • acqua • olio di oliva • olio di semi di girasole • sale • Pepe macinato

per teglia da 22 cm di diametro Pasta frolla (con aggiunta di scorza di limone e di arancia e di vaniglia) • grano cotto già pronto • bevanda vegetale di soia o mandorla • farina di riso (o altra farina) • sciroppo d’acero o altro dolcificante a piacere • Scorza di 1 limone • Scorza di 1 arancia • cannella • curcuma • Tofu • bevanda vegetale • sciroppo d’acero o altro dolcificante •

zucca delica • olio extravergine di oliva • aglio in polvere • pepe macinato • sale

testurizzato di soia (bocconcini) • salsa di soia • concentrato di pomodoro • aglio in polvere • peperoncino • paprika affumicata • amido di tapioca • olio di oliva • malto di riso • aceto di mele