Piccole Ricette

mezze maniche • piselli surgelati o freschi • datterino giallo • funghi selvatici di bosco • Olio Evo • Sale e pepe • cipolla • zucchero • d'aglio

orata • ginger beer • burro • rum invecchiato • limone con buccia edibile • radice di zenzero • filo d'olio • Sale e pepe • acqua frizzante

finferli • pomodorini • d'aglio • Olio evo • piccolo peperoncino piccante • spaghetti • pepe

cipolle dorate belle grandi • Sale grosso • parmigiano reggiano grattugiato • Pepe • Funghi porcini • Provola di Agerola • Olio extravergine di oliva • d'aglio • peperoncino piccolo piccante

muscolo di manzo • d'aglio • pepe in grani • Pepe macinato • Sale • Olio Evo • carota • buona bottiglia di Chianti robusto • concentrato di pomodoro

petto di pollo intero da 400 gr • zucchine • arancia tarocco • olio EVO • Sale e pepe • Salsa di soia • scalogno • amido di mais

farina • acqua • olio EVO • sale • lievito di birra • scarole ricce medio grandi • cardi selvatici • borragine • grammi di cerfoglio • alici sott'olio • olive nere di Gaeta • pinoli •

grano • uova • parmigiano reggiano grattugiato • mortadella • provola • prezzemolo • Olio di semi mezzo • Pan grattato • Sale e pepe

piselli (anche surgelati) • cipollotti freschi • pancetta di maiale • arachidi tostate non salate • Olio di semi • Zucchero • Udon • Salsa di soia • Sale

"tria" o pasta lunga a piacere • zucca mantovana • Aglianico (o vino rosso corposo) • d'aglio • peperoncino fresco • Olio Evo • ricotta fresca • cacao amaro • grammi di noci • cipolla rossa di Montoro • Sale e pepe • parmigiano reggiano grattugiato

fusi di pollo • spinaci (anche surgelati) • carote • pangrattato • uova • Sale e pepe • Curry • Paprika • cipollotto • semi di sesamo • Salsa di soia • miele •

peperone grande • passata di pomodoro • cipolla piccola • olio Evo • Olive nere • cavolfiore medio (600-700 gr) • Sale e pepe • Paprika dolce

verza intera • brodo vegetale caldo • ceci secchi (o in scatola) • cipolle rosse medie • carote • Vino rosso mezzo • parmigiano reggiano grattugiato • Olio EVO • Sale e pepe • yogurt greco • senape in grani

fusi di pollo • senape in grani • limoni • miele di castagno • Sale • Pepe

patate • ricotta • uovo • farina • funghi porcini • piselli (anche surgelati) • pecorino romano • Olio Evo • Sale e pepe • d'aglio • peperoncino

salmone (freschi o congelati) • arance tarocco (con buccia edibile) • burro • zucchero • Vino bianco secco • amido di mais • funghi porcini secchi • mollica di pane • Olio Evo • Sale e pepe

riso Carnaroli • brodo • pere mature • scalogno • Grappa bianca morbida • da tavola di zucchero di canna • taleggio • Succo di limone, • cioccolato fondente 99 % • burro (di cui 50 gr ghiacciato) • parmigiano reggiano grattugiato • Olio EVO •

Calamarata • patate medie-grandi • d'aglio • rosmarino • brodo vegetale • Olio EVO • arancia biologica (con buccia edibile) • limone • bottarga di muggine

Cavolfiore Viola • grammi di parmigiano grattugiato • brodo vegetale • grammi di panko • rosmarino • da tavola di succo di limone • bicarbonato di sodio • Sale • Olio EVO

foglie di rapa, pulite • d'aglio • Peperoncino sott'olio (di quello buono) • Strutto • grammi di patate • Olio al tartufo • Sale