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Bartolomeo Scappi
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Bartolomeo Scappi
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Sautè di cozze
hg di cozze a commensale,
•
aromi freschi vari a piacere,
•
bicchiere di vino bianco secco
•
polvere di funghi e pomodoro
•
buccia di limone
•
1 patata,
•
1 pomodoro
•
clavados a sfumare
Bartolomeo Scappi
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Anca di tacchino agli aromi in riduzione di vino rosso
Anca di tacchino disossata, aromi
