الخطوات
- 1
نقوم بخلط الملح مع الطحين وثم خلط م. ص. زيت نباتي وعجن المكونات بالماء الفاتر واضافه الماء بالتدريج لتتكون عجينه متماسكة.. نتركها ترتاح لمدة ساعتين
- 2
نحضر الحشوة بتقليه البصل مع الزيت النباتي ثم اضافه اللحم المفروم والملح والبهارات والفلفل الاسود حتى استواء اللحم ثم نطفئ النار ونضع البقدونس والمكسرات مع مراعاة الاحتفاظ بجزء من المكسرات للتزيين
- 3
نقوم بتحضير اقراص الشيش برك برق كميه من العجين وتقطيعها بقطاعه دائريه وحشوها بالحشوة المجهزةالباردة واغلاق العجين بشكل محكم وثني الاطراف لبعضها البعض. نقوم بتكرار الخطوة حتى ننتهي من العجين.
- 4
نحضر خليط اللبن بهرس اللبن الجميد بابريق الخلاط ووضع كميه مناسبه من الماء ليتكون لدينا خليط ناعم وغليه على نار
- 5
في اثناء وضع اللبن على نار نقوم بشوي حبات الشيش برك شوي خفيف جداً حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح حتى تبقى متماسكه عند الغلي
- 6
عندما يغلى اللبن نضع حبات الشيش برك على اللبن المغلي وترك حبات الشيش برك تغلي لمدة ثلث ساعة حتى النضج
- 7
عند نضج حبات الشيش برك نحضر قدحة الثوم بتحمير الثوم بالزيت النباتي ووضع النعناع او البقدونس المفروم على الثوم والزيت ثم وضعهم على خليط اللبن مع حبات الشيش برك. ممكن يقدم كما هو او يقدم مع الارز الشعيرية وصحتين وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)