اذا كان الخليط ثقيلًا يمكن ان نضع معلقتين ماء دافئ

نترك الخليط في الخلاط الكهربائي ليتخمر نصف ساعة ثم نبدأ بالسكب على صاجة ساخنة.. ثم نخفض الحرارة..

لا تقلب حبات القطايف على الجهة الأخرى أبدًا

ما ان تأخذ اللون البني و تصبح جافة من السطح و مليئة بالفراغات الصغيرة نصعها على منشفة و نغطيها حتى تبرد