يتم بالأول إضافة الخميرة الفورية و السكر والحليب والزيت في كاسة ونص ماء دافي... و ننتظر خمس دقائق بيبدأ يختمر ثم نضيف اليه الطحين و نقوم بالعجن جيداً لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق إلى أن يتشكل لنا عجينة متماسكة.

نقوم بتشكيل العجينة كحوض داخل كل كرة لنضع فيه الجبن و حين نكمل الكرات نرش كل كره بحبة البركة. و يمكن أيضا فردها دوائر و يضاف إليها الجبن مع نوع زيتون متوفر و يغلق جيداً حسب الصورة الموضحة

يسخن الفرن ونضع الصينية فيه لمدة عشرين دقيقة او بحسب سخونة الفرن ويمكن متابعة الفرن حتى لا تحترق الفطاير

وبالعافية