نتبل الدجاجه بالبهارات والملح والفلفل الاسود ونضعها جانباً بعد تنشيفها من الداخل والخارج للحشو

في طنجره ع النار نضع السمن والبصل ونقلب ثم اللحم المفروم والبازيلاء نقلبها قليلاً ثم نضيف الفريكه النظيفه والمغسوله جيداً

نقبلها قليلاً ثم نغمرها بالماء او المرق ونتركها حتي تستوي قبل الاستواء بقليل نأخذ ربع الكميه ونحشو بها الدجاجه نقفل الدجاجه بعيدان ونضعها في كيس خاص للفرن مع القلبل من حبات الجزر المقطعه وبصله مقطعه

تأخذ بالفرن تقريباً ساعه وربع الساعه واذا كان كيس الشواء غير متوفر نضعها في صينيه مع نصف كوب ماء ونغطيها بالقصدير وندخلها الفرن عندما تستوي نضعها في صينيه فوق الفريكة المفلفله ونزين وجهها باللوز والصنوبر تقدم مع سلطه اللبن بالخيار