نضع الحليب في وعاء على النار وننتظر حتى يغلي جيدا

نرفع الوعاء بما فيه عن النار.

يترك السائل حتى يبرد مدة 5 دقائق وذلك للتخلص من كمية البخار دون تغطيته أبداً

يترك السائل حتى يبرد مدة 5 دقائق وذلك للتخلص من كمية البخار دون تغطيته أبداً.

يغطى الوعاء ويترك مدة ربع ساعة إضافية حتى يبرد.

يوضع بعدها في المبردة (الثلاجة) مدة يومين دون أي تفقد له أو محاولة تحريكه أو كشف الغطاء عنه.

يخرج من المبردة (الثلاجة) بعد إنقضاء المدة كاملة

يتم بعدها إزالة الطبقة الكثيفة التي تكون على سطح الخليط بواسطة ملعقة مناسبة.. وصحة وهنا