بعد غسل الصدور الدجاج وتقطيع مكعبات اضيف كل التوابل السابقة وتوضع ف الثلاجة لمدة ليلة او ٦ ساعات

ننقع عصيان الشيش ف الماء لمدة ٣٠ دقيقة

نبدأ نضع قطع من البصل وقطعة دجاج وفلفل ودجاج وطماطم لحد ما الكمية كلها تخلص

يرص العصيان ع الشبكة وتوضع ف الفرن ع حرارة ٢٢٠ لمدة ٣٠ دقيقة ثم نقلب العصيان للوجه الثانى لمدة ٣٠ دقيقة حتى تمام السوا

نحضر فحمة ساخنة مسبقا ونضعها ف ورق المونيا ونضع عليها نقطة زيت ونضعها ف وسط الشيش طاووق ونغطى لكى نحتفظ بالرائحة كانة مشوى ع الفحم ثم يقدم وبألف هناااا