المندي او الحنيذاصلة يمني واشتهر فية جميع الدول العربية واصبح طبق مفضل للجميع ويقدم بالعزائم وهو طيق لذيذ وسهل الطبخ وطريقة طبخة تقدم بحفرة خاصة به وأصبحت أقلية من الناس تبنيها ببيوتها للحصول على طعم المندي الاصيل ولكن يمكننا الحصول على نكهتة اللذيذة ببيوتنا وبالفرن ولا شي يوفقنا نحن حتى نحصل على مذاق ونكهة طيبة وشهية 😋😋حفرة المنديعبارة عن حفرة عميقة واما تكون جدار اسمنتي او برميل او بناء الطوب الاحمر يبنوها بالارض ويضعوا فيها البرميل داخل الحفرة التي بالارض والحرص على إدخاله وتثبيته جيدا لوضع الحطب داخله وإشعاله حتى يتحول إلى جمر ثم يتم بعد ذلك وضع اللحم والأرز داخل صينية ويكون الارز بقدر منكهة بالتوابل والدجاج او اللحم متبل جيدا ويكون من الاعلى حتى خلاصة اللحم تتساقط على الارز ويتم وإدخالها إلى حفرة المندي ووضعها على الجمر و وإغلاقه لمدة تقارب 20 دقيقةوالفكرة من المندي أو الزرب هي أن ينضج اللحم بحرارة عالية وان يندي الدهن على اللحم ثم ينساب الى الاسفل على الارز والأصل بطبخ المندي اللحم ولكن مع غلاء اللحوم استخدم الناس الدجاج وهو بديل طيب وشهي وكل حسب عائلتة ومقدرتةواليوم اقدم المندي بالدجاج بالفرن المنزلي

#المطبخ_العربي_اﻻقوى

#مندي بالفرن

كلش يفيد للمناسبات او الضيوف

#ارشيف_مطبخي لبنات نعرفو كامل بلي حوت البونيط يجي ناشف شوية بصح هذا الوصفة راح تخليه يجي طري أو بنة روعة

#المهم_الطعم