ننقع الدجاج بالليمون مدة نصف ساعة ثم نسلق الدجاج. نضيف نصف كمية زيت الزيتون ونضيف عليه حبتين من البصل المقطع ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لون الدجاج ثم نضيف عليه الملح والفلفل الابيض والزنجبيل البودرة وبهار الدجاج والهيل الحب والكزبرة واكليل الجبل والكركم والمسمار الحب وحبة لومي والشطة المجروشة ونستمر بالتقليب ثم نضيف كمية من الماء المغلي تغمر الدجاج

نرفع النار تحت الطنجرة حتى تغلي المرقة

نخفض النار الى متوسطة لمدة ساعة ونغطي الدجاج ثم نقوم بالتأكد من نضوج الدجاج

تنفع الارز مدة نصف ساعة بماء بارد او فاتر

نبدأ بتحضير الارز باضافة الزيت النباتي واضافة بصلة 🧅 مقطعة قطع صغيرة جداً واضافة الهيل البودرة وبهار المندي وحبتين اللومي والمسمار الحب ونقلب

نضيف الارز الى الزيت ونقلبه مع البهارات ثم نضع مرقة الدجاج التي حضرناها ثم نرفع مقدار 3 سم عن الارز ثم ننتظر حتى تغلي ونخفض النار ونغطي الطنجرة حتى ينضج الارز

نحضر خلطة الدجاج لتحميره

نضع اللبن وما تبقى من زيت الزيتون وبهار الكيجن والبابريكا ونقلب ثم نضعها على الدجاج

نضع الدجاج بالفرن حتى يتحمر ونحضر فحمة على الغاز ثم نقوم بوضعها على الارز مع الدجاج حتى يأخذ نكهة الفحم ونقدم الطبق وبالصحة والعافية