نضع الزيت النباتي في طنجرة وعندما يسخن نضيف قطع اللحم

عندما يتغير لون اللحمة للون ذهبي فاتح نضيف المياه المغلية.
يُغلى اللحم على نار عالية.
نزيل الزفر الناتج.

نستخدم الآن البهارات الصحيحة على اللحم.
نضيف حبة البصل المقطعة +
ورق الغار + اللومي + الهيل + الفلفل الأسود+ عيدان القرفة

ثم نغطي الطنجرة ونتركها حتى تستوي اللحمة تماماً

في هذه الأثناء، نزيل القمع عن البامية.
ثم نضعهم في المصفاة ونغسلهم جيداً.
يجب أن يتصفى تماماً من الماء.

بعد أن تتصفى البامية نحضر القلي.
نضيف كمية وافرة من الزيت النباتي (قلي سطحي وليس عميق)
مع السمنة وشرائح الثوم.
بعد أن يسخن الزيت نقوم بتنزيل البامية.
نقوم بالتقليب إلى أن تذبل ويتغير لونها قليلاً.

نصفي البامية من الزيت

نضع كمية صغيرة من الزيت النباتي في طنجرة وملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
نقلبهم ثم نضيف صلصلة البندورة : حبتين طماطم مقشرة مع ٤ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في الخلاط.

نقوم بإنزال البامية للصلصة على الطنجرة.
نقلبها ونتركها تتسبك لمدة ٥ دقائق على نار هادئة.
نضيف مرق اللحمة (حسب الحاجة) بعد تصفيته.
نقلبهم ونتركهم للغليان لمدة ٥ دقائق.

نقوم بإنزال قطع اللحمة المستوية تماماً.
نتركهم يتسبكوا قليلا.

نضيف كمية جيدة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

نضيف ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري).

قبل إطفاء الغاز نضيف أقل من نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

نضيف الكزبرة ونقوم بالتقليب
ثم نطفئ الغاز بعد دقيقتين