اول حشوة السبانخ بعد منفرمه ونغسله ونعصره من المي منيح منضيفلو االبصل المدبل عالنار بزيت زيتون وملح وبندعكهم بايدينا منيح لحتى يطلع كل ميتو وتنكمش كميتو بنضيفلو الليمون والسماق والشطة وبنخلطهم منيح وبنصفيه ومنبلش نحشي العجين ونطبقو متل المتلت

الحشوة التانية اول شي بنقلب البصل بزيت الزيتون بس يدبل بنضيف اللحمة وبنقلبها لحد متستوي بنضيفلها ملح.شطة.فلفل اسود.بهار وقرفة وسماق وبنقلبهم منيح لتاخد لون حلو وبنكون فرمنا حبة بندورة وحدة صغيرة بس لتعطي نكهة بنحطها وبنقلب تقليبة لتختلط بس وبنطفي مابنتركها تستوي بس تختلط مع اللحمة ومنحشيها متل شكل السبانخ او ازا بدكم اي شكل انتو بتحبو مسكر وتقدم بالهنا