في وعاء، يخلط كل مكونات الصلصة وتترك في البراد.

في مقلاة على نار متوسطة، يوضع الزيت والثوم المهروس ويحمر الثوم ينزع و يرمى.

يملح الدجاج و يرش بالفلفل الاحمر، يحمر الدجاج في زيت الثوم ويوضع جانباً.

يصب في المقلاة الماء أو مرق الدجاج، تنزع بملعقة خشب كل عصارة الدجاج العالقة في المقلاة وعند تببخر نصف السائل تطفئ النار.

في صحون التقديم، يفرش الخس ويوضع فوقه عيدان الدجاج وفوق الدجاج قليل من العصارة المحصول عنها وعلى الجوانب يفرش القليل من صلصة الافوكا ويزين بالليمون الاخضر والكزبرة الخضراء.