نظفى الكبد والقوانص وشيلى الدهن واغسليها جيدا بالماء ثم ضعيها في وعاء وقومي بنقعها بالليمون والملح والكمون والخل افركيها جيدا بهذه المكونات واتركيها ل5 دقايق ثم قومي بغسلها مرة اخرى وصفيها من الماء بشكل جيد.

قطعى الكبد والقوانص مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيها في طبق وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل الاسود والكمون والثوم المهروس وقلبيهم كويس عشان تشرب من التتبيله وحطيها في الثلاجة لمدة ساعة.

حطى حله عنار متوسطة فيها زيت الذرة والبصل المقطع بشكل الناعم واستمري بتقليبه لحد ما تصفر.

حطى الفلفل الاخضر المقطع الى مكعبات والفلفل الاحمر والفلفل لاصفر وقلبى كويس.

حطى الكبد والقوانص وكوب ماء وعصير اللمونه واما تغلى وطى النار لحد ما تشرب المياه وبالف هنا.