بعد تنظيف الدجاج جيداً نسلقه بالماء مع البصل والهيل الى حين الاستواء..

بعد الاستواء نخرج الدجاج من المرق ونصفي المرق... ونضع الملوخية في المرقة ونتركها حتى تذوب وتغلي غلوة فقط... ونضع مكعبات الماجي حسب الرغبة.. لا تغلي الملوخية اكثر من غلوة والا تسود الملوخية...

نجهز التقلاية زيت والثوم والكزبرة الناشفة ثم نخلطها مع الملوخية...

لقلي الدجاج : نخلطه مع البهارات المذكورة ثم نقليه حتى يتحمر... ويأخذ لون جميل... ملاحظة ~ ممكن تحمير الدجاج بالفرن بدلاً من قليه

لعمل الرز : نضع القليل من زيت القلي.. ونضع الرز بعد نقعه وعليه الكركم والملح... والماء ساخن ويترك ليستوي..