ملوخية ودجاجة محشية بالرز والخضار بالفرن

Manal @ManalMB

ملوخية ودجاجة محشية بالرز والخضار بالفرن

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

9 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

المكوّنات

حبةجزر مكعبات
كوبمن البازلاء المغسول والمنقوع بماء فاتر
800 غم ملوخية مفرومة
بصل
للدجاج:
ملعقة لبن
ملعقة صغيرة هال
رشة قرفة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
حبتين ثوم
ملعقة صغيرة سمنه
مكعب ماجي
زيت زيتون
رشةبهارات حلوة
رشةهال
كوبرز حبة قصيرة منقوع ومغسول
دجاجة، منقوعة بالعسل قبل بليلة

الخطوات

1

ملعقة صغيرة سمنه في القدر على النار
2

يضاف زيت زيتون وبهارات حلوة وهال والرز
3

يضاف كاسة ماء سخنه ثم على نار منخفضة مع الإغلاق عليه
4

يحل مكعب ماجي نصف كاسة ماء مغلي
5

يوضع فوق الرز والخضار ويترك 10 دقائق براحته مع التغطية
6

ملاحظة :يغمر بالماء ليتفلفل
7

يضاف ملعقة لبن للدجاجة مع ملعقة صغيرة هال ورشة قرفة
8

بسكين صغير وماض نقثب الدجاجة من الصدر والفخد بدون ما ننزع الجلد
9

يحشى الدجاج بالحشوة
10

يوضع بكيس مدهون القليييل من الزيت والملح والفلفل الاسود ونهرس حبتين ثوم ويضاف عالدجاجة بداخله
11

يوضع بالفرن 35 الى 45 دقيقة حسب قوة الفرن
12

او بتستخدمي الطريقة السريعة وهي في قدر الضغط
13

يوضع الزيت والبصله
14

يوضع كوبان ماء
15

يوضع الدجاج ويقلب
16

يضاف كمان 4 كاسات ماء
17

يقلب ثم نضغطه ربع ساعة
18

نرش كيس الشواء بطحين من الداخل ويقلب اطرافه
19

نخرج الدجاج باستخدام ملعقة كما في الشكل
20

يحشى الدجاج بوضع الرز والخضار بداخله وملعقة سمنه ليعطي لمعه على الوجه
21

يغلق بالربط ويوضع القليل من الماء في صينية
22

يحمى الفرن أثناء الضغط والحشي وفي الرف قبل الأخير يوضع
23

نفتح الكيس بعد ربع ساعة ثم نشوي الوجه
24

بالنسبة للمرق صفيته جيدا بمصفاة منخل من البهارات والبصل وغليتهم وقمت بإزالة الرغوة
25

نضيف ملوخية مفرومة 800 غم
26

نزيل كل الرغوة ونفرمها أنعم بالهاند بلندر(الخلاط اليدوي)
27

نقلي ثوم ونضيف له ماجي بودرة وضروري تحليله بماء عجنب
28

بنغليه غلوتين بس
29

هيك بعد ما جهزت.. ملاحظة لايغطى على الملوخيه لكي لا يسود لونها
30

الدجاجة المشوية
31

صحتين وعافيه تابعوني