ضعي القليل من الزيت في حلة على النار. ثم اضيفي قطع اللحم و قلبيها, حتى يصبح لونها ابيض.

اضيفي الثوم و الزنجبيل و ورق الغار و الهيل و اللومي و قلبيهم قليلا.

اضيفي ماء للسلق و اسلقيها على النار حتى تنضج. تحتاج تقريبا 40 دقيقة.

اغسلي الرز و انقعيه بماء دافئ لمدة ربع ساعة.

ضعي في مقلاة القليل من الزيت. و قلبي فيها الجزر على النار, حتى ياخذ لون ذهبي, ثم ضعيه جانبا.

اقلي الزبيب في نفس المقلاة على النار, ثم ضعيه جانبا.

ضعي في نفس المقلاة البصل و قلبيه على النار, حتى ياخذ لون ذهبي, ثم ضعيه جانبا.

ضعي الرز في حلة, ثم اصنعي فيه حفرة و ضعي فيها الجزر و البصل و الزبيب, ثم اغلقي الحفرة.

ضعي 3 اكواب من مرق اللحم فوق الرز و اضيفي قطع اللحم مع الملح والهيل والبهارات. ثم انتظري حتى يغلي المرق. و اخفضي الحرارة حتى ينضج الرز.

قدميه و زينيه باللوز المقلي, او حسب الرغبة.