ننضف اللحم جيداً بالماء ونضعه في مصفاه

نضع لبن الشنينة بطنجرة ونضيف عليه علبة الجميد السائل ونخلطه جيداً لحتى يتجانسو مع بعض وبنحطهم على الغاز

لازم نضل نحرك اللبن وهو على الغاز لحتى ما يفرط نستنى لحتى يغلي تقريب ثلث ساعة وبنخفف تحتو

بعد غليان اللبن نضع اللحم فيه لحتى يرجع يغلي وبنخفف عليه لحتى ما يفور

نضيف بعد ربع ساعة بهارات المنسف والهيل الحب وملعقة كبيرة سمنة بلدية

اللحم تقريبا ياخذ ساعتين او ساعتين وربع لحتى يستوي تماما وبنطفي تحتو(الطنجرة نهائيا ما بنغطيها)

بهاي الاثناء نكون جهزنا طنجرة تانية لحتى نفلفل الرز (كل كاسة رز مقابلها كاسة وربع ماء)ونضيف الملح و الزيت ونستنى لحتى يغلي الرز بالطنجرة وبنخفف تحتو لحتى الاستواء تقريبا ١٢دقيقة او ١٥دقيقة وبنطفي تحتو هيكا جهز معنا

نحضر سدر(صحن واسع)نضع عليه خبز الشراك ونضع الرز فوقه ونضع اللحم عليه

بمقلاة نقلي الصنوبر بملعقتين سمنة بلدية ونوزعو على وجه المنسف وبنرش السمنة على الوجه وبنحط البقدونس

نضع اللبن الى بالطنجرة بعد ما نصفية بطبق التقديم ويوضع بجانب سدر المنسف وبالعافية عليكم...😊😊