نسلق صدر الدجاج و نضيف المنكهات القرفه و القرنفل والهيل و ملح حسب الرغبه و بعد الاستواء نقوم بتسحيب الدجاج و نزع العظم و تصفيه المرق لا ستخدامه في اعداد البشاميل

نسلق المعكرونه وبعد الاستواء نصفيها ونضع زيت حتى لا تلتصق ببعضها

نقوم بعمل صلصة البشاميل و ذلك باضافه الزبده و الطحين في إناء على النار ومن ثم نضع كوب مرق الدجاج وكوب الكريمة و كوب الحليب السائل مع التحريك المستمر ونقوم بإضافة الملح حسب الرغبه و قليل من جوزة الطيب و فلفل ابيض حتى يصبح قوامه مثل عجينة الكيك

لتجهيز الفوتوتشيني... نضع في وعاء ملعقة زبده ثم نضع الثوم ونقلبه و نضع بودرة الثوم وصدر الدجاج المسلوق و نقلب و نتأكد من مستوى الملح ثم نضع البشاميل و نحرك حتى يتجانس ثم نسكبه في صينية و نضع جبنة الموزاريلا