茄子の煮浸し。。色が落ちないやり方　②
tacci’s tacci’s
みやびんごーご
みやびんごーご @cook_40317309
本当に色鮮やかに仕上がりました。余熱で、茄子も柔らかく仕上がりました。
tacci’s
tacci’s @cook_40374935
油の種類により油ぽさの影響は出ますね。色味は保持できますが、、ちなみに私はグレープシードを使う時が多いです。油のキレが良いので