tacci’s

ジャガイモ • ウィンナー • お好きな量で • にんにく • 玉ねぎ • コンソメ • 醤油 • 可能なら • ギーで炒める • イタパセ、黒胡椒

準強力粉 • 砂糖 • 塩 • ドライイースト • 全卵 • 無塩バター • 仕上げ用卵液 • 全卵の計量で余った卵液で • ミルクバタークリーム • 無塩バター • 粉糖 • コンデンスミルク

鶏もも肉 • 自然の塩 • 市販のトマトソース • バジル • コンソメ

強力粉　カメリヤ • 塩 • 砂糖 • 牛乳 • 水 • 無塩バター

鶏もも肉またはミンチ肉 • 玉ねぎ • 赤パプリカまたはお好みで • にんにく • 唐辛子 • 水に浸しておく20分くらいは • バジル • 卵 • ご飯 • 調味料 • 創味シャンタン • ナンプラー •

強力粉 • ベーキングパウダー • 砂糖 • 塩 • 牛乳 40度前後 • 油 • 可能なら • ギーまたは溶かしバター

新じゃがまたはジャガイモ • にんにく • 生姜 • 炒め油 • クミン • 塩 • カレー粉 • チリペッパー • イタパセまたはパクチーなど • 旨み調味料 • たまねぎ

中力粉または無ければ • 準強力粉 • 水 • 卵 • 癖のない油 • ドライイースト • 自然の塩 • 砂糖 • 粉の吸水率がモノによりあるので • 水を10g減らすか、粉を10g増やして調整を

リスドォル • 砂糖 • 塩 • ドライイースト • 2g以内にはしてください • 水

ビターチョコレート • お好みの濃さのチョコレートで • カカオ6072など • お気に入りのビターチョコで • 純ココアパウダー • グラニュー糖　カカオので調整してください • 牛乳 • 水 • お好みで • グランマルニエ • コアントロー • ラムなど •

強力粉　カメリア • 砂糖 • 自然塩 • ドライイースト　スーパーの日清のドライイーストで • 水 • 色付け • はちみつ • または砂糖

リスドォル • 米粉 • ドライイースト • 塩 • 水 • オリーブオイル • 具材 • なます • 人参 • 大根 • 塩 • 酢 •

鶏もも肉 • 醤油 • 日本酒 • おろしにんにくおろし生姜 • ねぎの青い部分 • 塩胡椒 • ホワイトペッパー • 卵またはマヨネーズ • ほんだし • 衣 • 米粉片栗粉 • タレについて •

フランスパン　輪切り • ミニトマト • 少し熟れたミニトマトとフレッシュのミニトマト混合が良い • オリーブオイル • 少しフレッシュで少し青みのあるオリーブオイルが良い • バジル • 新鮮なバジル • 変色NG • にんにくおろし • 味にコクと奥行きがでる。 • バルサミコ酢 • 15年熟成 バルサミコモデナ ドウエ ヴィットーリエ社 •

鶏もも肉 • 醤油 • 日本酒 • みりん • はちみつ • 味の素 • 生姜おろし • にんにくおろし • 黒胡椒 • トッピング • マヨネーズ

干し貝柱 • 水　ギリギリの量 • ご飯 • 卵　Mサイズ • 自然の塩 • 旨み調味料または貝柱の出しまたは鶏ガラスープの素 • 長ネギの白い部分 • または、玉ねぎ • 日本酒

ねぎ • 醤油 • ごま油 • 豆板醤またはコチュジャン • 焼肉に使うならコチュジャン • ラー油 • 鶏ガラスープの素 • にんにくおろし • 生姜おろし • 砂糖 • 味の素 • 輪切り唐辛子 •

強力粉 • もっと歯切れ良いパンにするなら • リスドォルで • 塩 • 砂糖 • ドライイースト • 水 • オリーブオイル

鶏もも肉 • 醤油 • みりん • 日本酒 • 白胡椒 • 黒胡椒 • 両方使うと良い • お好みで • 旨み調味料 • トッピング • マヨネーズ • 七味 •

強力粉 カメリア • 砂糖 • 塩 • ドライイースト • 水 • 黒胡麻