Как сделать говядину мягкой и сочной?

Приготовьте говядину в таком маринаде, вы удивитесь, каким мягким получится мясо. Васаби можно заменить на острую горчицу. Эти ингредиенты хорошо размягчают мясо, а острота уходит во время обжарки.

Как сделать говядину мягкой и сочной?

FooDee 🏃‍♂️ @cook_13848981

Збережено

Інгредієнти

500 грГовядина
2 ст.л. Васаби (или острая российская горчица)
2 ст.лСоевый соус
15 грКунжут
1 головкаЧеснок
по вкусуЧерный перец
1 ст.лРастительное масло

Збережено

Кроки

1

1. Смешать 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. васаби (или острой горчицы).
2. Обмазать говядину маринадом и оставить мариноваться. Чем больше мясо будет мариноваться, тем интенсивнее будет вкус соевого соуса и васаби. Если будете мариновать в холодильнике, то необходимо достать из холодильника где-то за 1-1,5 часа, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.
2

3. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока. Для прожарки «медиум» жарить стейк по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Готовый стейк снять со сковороды, замотать в фольгу и оставить отдыхать на 10-15 минут.
5. Обжарить на сковороде кунжут. Посыпать стейк со всех сторон кунжутом. Для подачи можно использовать васаби соус, тонко нарезанный дайкон (японская редька), соевый соус.
3

Пошаговый видео-рецепт: https://youtu.be/8rn5rTlYUcE