कुरकुरी आलू टुकड़ी
#राजा
आलू और बेसन का ऐसा नया नाश्ता जिसे पहले से तैयार करके रखें और जब भी मन हो 2 मिनट में बनाए।
कुरकुरी आलू टुकड़ी
#राजा
आलू और बेसन का ऐसा नया नाश्ता जिसे पहले से तैयार करके रखें और जब भी मन हो 2 मिनट में बनाए।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन को एक बाउल में ले और इसके अंदर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक, जीरा,धनिया पावडर और अजवाइन को अच्छे से मिला ले।
- 2
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक पतला घोल तैयार कर ले| अब एक पैन गैस पर चढ़ा दे और इसके अंदर 1टेबल स्पून ऑयल डाल दे।
- 3
अब इसके अंदर बेसन का घोल डालकर धीमे आंच पर चलाते हुये पका ले और जब यह कढ़ाई में हटने लगे तो इसे हल्का ठंडा होने के लिए रख दे| धयान रहे, इसे पूरा ठंडा नहीं करना है।
- 4
अब उबले आलू को मैश कर ले और मैश किए हुये आलू को बेसन में डालकर मिला ले। अब इसके अंदर धनिया पत्ती को काट कर दाल दे|
- 5
अब एक तेल से ग्रीस करी प्लेट में इस मिश्रण को निकाल कर,एक मध्यम मोटी परत मे फैला दे और इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे|
- 6
अब इसे फ्रिज से बाहर निकाल कर बर्फी/चौकोर के आकार का काट ले| एक फ्राई पैन या कड़ाई को गैस पर रखे और इसके अंदर तलने के लिए ऑयल डालकर गरम करे|
- 7
जब ऑयल गरम हो जाए तो इसके अंदर बेसन के टुकड़ों को डालकर गोल्डेन होने तक फ्राई करे। बाहर निकालकर,चाट मसाला छिड़के और गरमा-गरम सॉस के साथ सर्व करे।
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