کلم برگ را شسته ، درشت رنده کنید و به مدت 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید وچند مرتبه آب آن را عوض کنید،سپس در صافی بریزید تا آب آن برود.خیار ،گل کلم و فلفل دلمه و هویج و بادمجان هم خرد میکنیم داخل برگ قرار میدیم و میپیچیم.(موادمون در حد خیلی کم میپزیم نه خیلی نرم بشه 👉)

سرکه ونمک را مخلوط کرده ، هم بزنید تا نمک داخل سرکه حل شود.

در شیشه درب دار بریزید و به مدت 15 روز در جای خنک قرار دهید تا ترشی آماده شود.